今天美食菜谱网给各位分享海带萝卜粉条包子做法大全集经验,其中也会对海带和什么菜包包子好吃(海带丝包包子还配啥好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
海带和什么菜包包子好吃
主料面粉
250g
海带边
200g
酵母
3g
辅料
盐
适量
糖
2g
包子饺子调料
3g
鸡精
适量
油辣椒
5g
香油
适量
花椒
20粒
小葱
15g
姜
15g
步骤
1.海带边浸泡洗净。
2.然后放入锅中加水煮至。
3.加少许食用碱煮上2分钟关火。
4.海带沥干水分剁碎。
5.锅中香油烧热放入花椒,葱姜炸香。
6.直到小葱变黄姜片焦干关火,捞出食材。
7.剁碎的海带放入碗中加入盐,糖,鸡精,油辣椒。
8.再加入包子饺子调味料。
9.把炸好的调料有浇入拌均匀。
10.面粉加入酵母和清水发酵备用。
11.发酵好的面团揉均匀光滑,然后分成等分等分面团滚圆。
12.取一份面团擀成圆皮。
13.包入海带馅。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。
16.然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即好。
小贴士
最好选用海带边,海带边又薄又嫩,吃起来口感好。
煮海带的时候可放一些食用碱,能使海带更软。
海带包子馅怎么调好吃?
可参考海带包子的做法:主料:面粉500克,酵母粉3克,肉馅300克,盐渍海带2块。辅料:盐少许,黑豆酱油少许,葱少许,姜少许,花生油少许。1、酵母粉和水搅拌匀,加入面粉和成面团,静置发酵。2、盐渍海带放到盆里清洗。3、盐渍海带清洗干净和鲜海带一样,不会有咸味。4、切成丝。5、剁碎。6、五花肉剁成肉馅。7、把肉馅加入葱姜,盐,黑豆酱油,花生油拌匀,再加入海带碎拌匀,馅就做好了。8、把发酵好的面团揉匀,揪成小剂子,擀成圆形的包子皮。9、把包子皮上放上馅料。10、顺边收紧口即可。11、放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵,这个是包子皮柔软最重要的一步。12、二次发酵好后,笼屉抹油放上包子,冷水上锅。13、蒸20分钟即可出锅。14、做好的海带包子,非常美味。绿萝卜丝粉条包子的做法
主料:面粉500g,萝卜500g,粉条200g,五花肉250g辅料:鸡蛋一个,玉米油20g,食盐10g,辣椒粉10g,料酒30g,葱20g,酵母5g,
1.将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器,混合均匀,加入温水,用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大,手指粘干粉戳一下,不反弹不下陷即可。
3.将发好的面团按压排气,揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
4.少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。
5.粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。
6.将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。
7.加入切碎的葱末。
8.加入肉糜、辣椒粉搅拌。
9.加入料酒、耗油、鸡蛋液。
10.所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。
11.松弛好的面团搓成长条,揪成大小相同的剂子。
12.取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
13.包入馅料,捏成多褶的包子。
14.放入蒸锅醒发20分钟,大火冷水蒸20分钟关火。
15.装盘了,热气腾腾的包子。
海带馅包子做法?
青萝卜粉条包子的做法
青萝卜切丝焯水,粉条泡软待用,肉馅用生抽老抽腌一下,粉条剁碎,萝卜丝攥水剁碎,加肉馅,大葱末,香油,盐,味精搅匀就好。萝卜虾皮大馅包子怎么做好吃
主料面粉
500g
红萝卜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱花
适量
虾皮
100g
酵母粉
5g
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.准备拌馅料要用到的作料
2.大红萝卜擦丝,开水烫一下,挤干水分备用
3.热锅放少许油,放入虾皮和葱花炒香,凉凉
4.放入所有作料,拌匀
5.面粉放入酵母,温水活成光滑面团,温暖处放2小时左右发酵
6.发至两倍大,揉匀,醒发10分钟
7.分成大小合适的箕子
8.包好包子放入屉中,大火水烧开,上大气15分钟
9.关火,焖4分钟
10.开吃,真香