兔子虽然现在已经有很多成为了人类的宠物,但是它主要的养殖还是食用兔子,兔子享有很多美誉,很多怕胖的人士都比较喜欢吃兔子,因为它脂肪含量少,也多是不饱和脂肪酸,不会增肥。兔肉煲汤也被常作为家常滋补汤品,不过需要注意的是要去除腥味。
兔肉煲汤
食材准备
兔肉300克,红枣50克,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,姜片少许。
方法步骤
1、将兔肉洗净斩块,浸泡1小时,然后焯水;
2、兔肉处理好后放入汤锅中,加入姜片和适量的清水,大火烧开;
3、转为小火煲1小时,然后加入红枣,煲半小时;
4、最后放入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。
小贴士
由于炖得比较清淡,所以一定要将腥味去了。
冬瓜兔肉煲汤
食材准备
冬菇,兔肉,绍酒,味精,胡椒粉,盐,姜适量。
方法步骤
1、将兔肉洗净,斩块,然后用开水汆烫捞出待用;
2、另起锅,加入清水,放入汆烫好的兔肉和冬瓜,加入绍酒;
3、用文火炖煮至兔肉软烂,然后加入少许盐,味精,胡椒粉调味即可。
小贴士
喜欢冬瓜硬一些可以后下锅。
山药兔肉煲汤
食材准备
兔肉适量,淮山少许,枸杞,桂圆,鸡精,料酒,姜少许。
方法步骤
1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块待用;
2、锅中加入适量清水,放入兔肉,姜片,桂圆,鸡精,山药和料酒,炖1小时;
3、然后放入泡好的枸杞,小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
兔肉煲汤的营养价值
兔子常常被称为“保健肉”就是因为其营养价值丰富,具有健脑,活血,美容保健的作用。兔肉能偶清热解毒,预防血栓,高血压等疾病。同时含有人体所需的多种氨基酸,有助于成长发育,延年益寿。