很会做菜的人都知道，羊肉是一种特别滋补，并且又不好做的菜，但是只要将羊肉膻味去掉，羊肉的做法就会非常的多，羊肉咖喱就是其中的一种，咖喱的味道与羊肉的味道融合在一起，会使人一吃难忘的。
羊肉咖喱做法一
食材准备
羊肉、洋葱、朝天椒、蒜、姜、桂皮、辣椒粉、咖喱粉、盐。
方法步骤
1、将洋葱、朝天椒、蒜、姜全部弄成粉末状备用。
2、在炒锅中加入油，烧热以后将洋葱末、朝天椒末、蒜末、姜末放入其中爆香。
3、加入羊肉，大火继续爆炒，直至羊肉出油为止。
4、然后加入辣椒粉、咖喱粉翻炒5分钟左右，加水没过羊肉。
5、然后全部转移至高压锅压十分钟。
6、在转移到炒锅中，直至水分减少，再加入盐调味。
羊肉咖喱做法二
食材准备
羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、食盐、葱、姜、咖喱。
方法步骤
1、首先将羊肉洗净，然后焯好。
2、将焯好的羊肉放入高压锅中，加水、葱、姜，煮到羊肉变烂。
3、在炒锅中加入油，放入切成丝的洋葱，然后倒入土豆块、胡萝卜。
4、待锅中有香味的时候，加入羊肉，再加入咖喱、盐煮熟就可以食用了。
羊肉咖喱做法三
食材准备
羊肉、洋葱、泰式红咖喱酱、椰奶、糖、食用油、红葡萄酒、盐。
方法步骤
1、首先将羊肉切成块状，然后放入锅中煮沸。
2、煮沸之后，将汤面的浮渣全部去掉，捞出沥干。
3、在炒锅中加入少许的植物油，油热之后加入葱末翻炒爆香。
4，加入羊肉块、红葡糖酒，继续翻炒，然后加入咖喱、椰奶、糖、水。
5、锅中煮沸之后，改成小火煮大约1.5个小时，然后加入盐调味就可以了。