皮皮虾，学名“虾蛄”，是一种经济类海产食物。皮皮虾的营养价值丰富、味道鲜美、肉质细嫩，含有一种诱人鲜味，同时皮皮虾的价格低廉，是非常受大众喜爱的一种食物。
皮皮虾的介绍
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫做爬虾，是常见的海产经济动物，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，虾蛄是沿海近暗性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
皮皮虾怎么做好吃
需要的原料
皮皮虾750克，瘦肉150克，食盐2茶勺，生姜适量。
做法步骤
1、将皮皮虾清洗干净。
2、瘦肉切成小细条，姜切成细丝。
3、在锅中加入适量的清水，放入瘦肉，大火烧开转小火煮10分钟左右。
4、将皮皮虾放入，加入姜丝，放入2茶勺的食盐。
5、煮开后再煮3分钟左右即可，这样清甜可口的肉水皮皮虾就做成了。
家常皮皮虾怎么做好吃
食材准备
皮皮虾500克，葱姜蒜、白酒、生抽、糖、橄榄油。
做法步骤
1、蒜切成细碎，放在一个干净的小碗中。
2、生抽、白糖、橄榄油放在碗中，入锅蒸三分钟，然后撒入适量葱花闷一会儿。
3、在另一个锅中加入水，姜片，煮开。
4、煮开后，加入适量的白酒，放入皮皮虾，虾身变成粉红色，再煮两分钟。
5、起锅装盘即可，这样一盘原汁原味的美味白灼皮皮虾就做成了。
皮皮虾的营养价值
1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
2、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾的营养价值丰富，肉质松软，还易消化，是身体虚弱及病后需要调养的人的极好的食物。