我们平时在炒菜的时候就有习惯放少许青蒜苗进去提味，青蒜苗具有降血脂、防冠心病和动脉硬化以及护肝脏等功效。下面小编主要介绍的就是青蒜苗的做法，青蒜苗的做法简单，无论你是烹饪高手还是厨房新手都可以学习一下青蒜苗的多种做法，下面我们就开始吧。
手撕青蒜苗
食材准备
青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋。
方法步骤
1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水；
2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开；
3、放入适量虾米撒在蒜苗之上；
4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可。
青蒜苗炒鸭肉
食材准备
青蒜苗，盐水鸭，色拉油，食盐，料酒，生抽，白糖。
方法步骤
1、将蒜苗清洗干净后用刀背拍碎切成小段；
2、准备好熟的盐水鸭切成小块，起油锅加入鸭肉翻炒；
3、加入生抽、料酒炒至压碎变脆后铲出；
4、锅底留少许油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鸭肉回锅；
5、烹入白糖与食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
青蒜苗炒肉丝
食材准备
青蒜苗，猪里脊肉，色拉油，食盐，香醋，剁椒，蒸鱼豉油，白糖。
方法步骤
1、青蒜苗洗净后切成小段，猪肉洗净切细丝；
2、起油锅下肉丝滑炒至变色后加入蒸鱼豉油、剁椒、盐与白糖继续翻炒；
3、下入青蒜苗翻炒后沿着过边滴几滴香醋即可。
腊肠炒青蒜苗
食材准备
青蒜苗，腊肠，黄椒，红椒，色拉油，食盐，醋，生抽。
方法步骤
1、蒜苗洗净切段，红黄椒洗净后切段备用；
2、腊肠上锅蒸熟后切成薄片；
3、起油锅加入腊肠煸炒后加入青蒜苗继续翻炒；
4、加入彩椒，烹入少许食盐、生抽与醋快速翻炒均匀即可出锅。