不知道大家有没有吃过或者听说过凉拌蒜苗呢？凉拌蒜苗听起来感觉挺吓人的，但其实呢凉拌蒜苗也是一道美食哟。不管怎么样，大家都可以尝试着做来吃吃看。那么凉拌蒜苗该怎么做呢？下面小编就简单的介绍一下关于蒜苗的凉拌做法。
凉拌蒜苗食材准备
食物主材
蒜苗。
食物辅料
香油，精盐，鸡精，豆瓣酱。
凉拌蒜苗主材处理
蒜苗清洗
1、将准备好的蒜苗摘理干净；
2、放入清水中浸泡一段时间。
蒜苗焯水
1、备干净锅，注入清水，加入少许食盐；
2、下蒜苗进行焯水，一两分钟就捞起。
凉拌蒜苗关键步骤
蒜苗处理
1、将焯好水的蒜苗沥干水分；
2、水分沥干后用手将蒜苗撕成四半放入盘中。
添加辅料
1、依次加入精盐、鸡精、香油与豆瓣酱；
2、搅拌均匀后即可食用。
凉拌蒜苗烹饪技巧
1、可以根据个人不同的口味增加辅料，比如辣椒、花椒油等；
2、在对蒜苗焯水时时间不宜过长，焯得太软会影响口感。