油菜又叫做油白菜，而油菜的做法也是多种多样的，可以凉拌、清炒、炝、做汤等等，并且油菜可以降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健等等。
油菜的做法.香菇油菜
香菇油菜-食材准备
香菇、培根、油菜、盐、淀粉、鸡精、香油
香菇油菜-制作步骤
1、油菜择一叶一叶的清洗干净，香菇用水泡发，培根切成丁
2、锅中倒入适量的水，加少许的盐、油烧开。
3、水烧开之后，将油菜锅中焯1分钟左右捞出码盘。
4、炒锅加入少许的盐加热，将香菇与培根倒入煸香。
5、加入葱姜继续煸炒，加入小半碗的水和适量的盐、鸡精。
6、勾薄芡，滴几滴香油，均匀的撒在油菜上即可。
油菜的做法.海米油菜
海米油菜-食材准备
油菜、虾仁、葱花、姜末、色拉油、精盐、酱油、五香粉、味精
海米油菜-制作步骤
1、将油菜清洗干净备用，虾仁泡发之后，清洗干净，挤干水分装盘备用。
2、炒锅加入适量的底油，将葱姜末倒入锅中爆香。
3、爆香之后，倒入虾仁、油菜一起翻炒。
4、加入精盐、酱油、五香粉、味精翻炒均匀，等到油菜熟之后皆可以关火出锅了。
油菜的做法.清炒油菜
清炒油菜-食材准备
油菜、大蒜、盐、味精、食用油
清炒油菜-制作步骤
1、油菜一片一片的清洗干净之后，将油菜晾干，大蒜起皮拍碎。
2、炒锅加入适量的油加热。
3、又加入时候，将油菜倒入锅中翻炒。
4、等到油菜有点变色之后，放入大蒜、盐、味精。
5、等到油菜熟透之后，就可以出锅了。
小贴士
油菜一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生。
油菜的做法.木耳炒油菜
木耳炒油菜-食材准备
油菜、木耳、姜碎、食用油、香油、鸡精、盐
木耳炒油菜-制作步骤
1、木耳用清水泡发之后，清洗干净撕成小朵。
2、油菜清洗干净之后，沥干水。
4、炒锅中放入适量的底油加热之后，爆香姜碎。
5、下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开，加入油菜翻炒均匀。
6、芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。