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青蒿的做法大全

青蒿作为一种药材,具有暑邪发热,阴虚发热,夜热早凉的功效,当然作为一种蔬菜,对于我们来说,也是非常好的,那么青蒿在作为蔬菜的时候,我们要怎样烹制,它才会好吃呢?今天小编就为大家介绍一下青蒿怎么做最好吃!

青蒿的做法大全

青蒿炒腊肉的做法

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食材准备

青蒿600克、腊肉适量、丝适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。

方法步骤

1、首先将腊肉放在温水中洗净,然后切成丝备用。

2、将青蒿的老叶以及根部全部去掉,折成段状,在清水下洗干净,沥干水分备用。

3、在炒锅中加入少量的油,油热之后将姜丝放进去,然后放入腊肉小火不停的翻炒。

4、当肥肉变得透明的时候,将青蒿放进去,小火变成大火。

5、当青蒿断生的时候,加入盐、鸡精调味即可。

青蒿蹄花汤的做法

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食材准备

猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

方法步骤

1、首先将新鲜猪蹄表面的毛全部刮干净,然后砍成几段。

2、将砍好的猪蹄放入清水中漂洗一下,将猪脚中的水全部去掉。

3、将青蒿的老叶以及根部全部去掉,洗净之后放在砂锅的底部。

4、然后将猪蹄放进去,加入老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨。

5、然后加入盐、鸡精调味,搅拌均匀再炖上两分钟就可以了。

小窍门

1、猪脚上的毛一定要去除干净,去血水的时候可以选用温水焯一下。

2、炖之前一定要将水加足,避免在炖的过程中二次加水。

蒜香蒿子秆的做法

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食材准备

青蒿、蒜、盐、味精生抽、美极鲜。

方法步骤

1、首先将青蒿洗净,然后将叶子全部去掉,留下青蒿杆,切成段备用。

2、将蒜瓣的外表皮去掉,洗净切成末状备用。

3、在锅中烧一锅水,水沸腾的时候,将青蒿杆放进去焯好,然后捞出来沥干水分。

4、在炒锅中加入少量的油,油热之后放蒜、放盐。

5、将沥干的青蒿杆放入一个碗中,然后在表面淋上生抽、味极鲜、味精。

6、然后将油淋在青蒿杆的上面,然后搅拌均匀就可以食用了。