说到酱爆洋白菜，我的馋虫又蠢蠢欲动了，真的是吸引力很大啊！而酱爆洋白菜是一道富含维生素、蛋白质的菜，可以补充正常的人体所需，所以也就成为了一道深受大家欢迎的家常菜，真的是让人喜欢到不行。不但如此，还有中医认为经常吃洋白菜的话，是有清热解毒、壮筋骨的功效哦！
酱爆洋白菜的做法一
食材准备
洋白菜、鸡肉、干辣椒、葱、姜、面酱、植物油。
方法步骤
1、将洋白菜洗净，切成大块备用。
2、将干辣椒洗净，切成段；将葱洗净，切成片；将姜洗净，切成片；将鸡肉洗净，切成末。
3、锅里倒油，等油热后，倒入葱姜，爆香，接着放入鸡肉末炒熟。
4、接着倒入半袋的面酱，炒1分钟后盛出备用。
5、锅里倒油，用红辣椒炝锅，倒入切好的洋白菜，炒软。
6、最后倒入炒好的面酱，均匀翻炒，出锅即可。
酱爆洋白菜的做法二
食材准备
洋白菜、油、盐、黑木耳、花生米、味精、甜面酱、葱、姜。
方法步骤
1、将花生米洗净，提前用水浸泡30分钟左右，泡过后剥去花生米的皮。
2、锅里放油，放入花生米，炸熟。
3、木耳要提前泡发好，撕成小朵，放入锅里焯一下。
4、将洋白菜洗净，然后切成块。
5、炒锅里放油，加热，放入葱姜，爆香。
6、接着加入甜面酱翻炒，再放入洋白菜入锅均匀翻炒。
7、然后放入适量的盐和味精，继续翻炒。
8、这时将木耳下锅翻炒，放入白糖翻炒。
9、最后均匀翻炒，放入花生米入锅翻炒即可。
小贴士
1、因为木耳属于菌类食材，虽然用量少，但是还是要提前用水焯一下。
2、炸花生米的时候，凉锅凉油，放入花生米，这样可以避免花生米里生外糊。
酱爆洋白菜的做法三
食材准备
洋白菜、食用油、甜面酱、豆瓣酱、生抽、糖、葱、姜。
方法步骤
1、将洋白菜浸泡后，清洗干净后切块，过油，用中火3分钟，捞出备用。
2、将葱洗净，切成葱花；将姜洗净，切成姜片。
3、起锅，倒油，放入葱姜，爆香。
4、然后再依次放入生抽、甜面酱、豆瓣酱各半勺，放入适量的糖，加入少量的水。
5、半分钟后放入过油后的洋白菜，翻炒3分钟后出锅即可。