什么是苋菜？苋菜长什么样子？可能很多人听到苋菜这个名字，脑海中浮现的就是这样两个问题，那么小编今天就为大家介绍一下苋菜的做法大全以及苋菜都些什么营养价值，希望大家能够喜欢！
紫色苋菜汁凉粉的做法
食材准备
红薯淀粉、苋菜叶子、水、盐。
方法步骤
1、首先将苋菜叶子洗干净，然后烧一锅开水，水沸腾之后，将苋菜叶子放进去，两分钟之后就可以捞出来了。
2、这时锅中的水就呈现的是红色，然后将它们凉冷备用。
3、将淀粉中加入一小点水，搅拌均匀，然后在苋菜水中加入一点盐，将淀粉水倒入。
4、用小火慢慢的将苋菜水煮开，边煮边搅动，待淀粉水呈现透明的状态，然后倒入一个模具当中。
5、然后将它们一起放入冰箱当中，大约4个小时，就可以拿出来。
6、将拿出来的凉粉切成条状或者片状，加入调料，搅拌均匀就可以食用了。
苋菜炒饭的做法
食材准备
苋菜、米饭、蒜、盐、耗油。
方法步骤
1、首先将大蒜剁成细碎的蒜末，苋菜洗干净，切成小段状备用。
2、在炒锅中加入少量的油，油热之后，加入蒜泥爆香。
3、然后将苋菜倒进去，加入盐、耗油，翻炒均匀。
4、加入米饭，翻炒均匀即可。
5、不喜欢素的，可以在放苋菜之前，加入肉末、火腿、鸡蛋。
清炒苋菜的做法
食材准备
苋菜、蒜、盐、鸡精、糖。
方法步骤
1、首先将苋菜清洗干净，然后将蒜剁成蒜泥。
2、经蒜泥、苋菜全部放入锅中，锅中不放油，用火将苋菜烤萎，烤的过程中不要翻动苋菜。
3、当苋菜全部出现萎的状态，顺着锅边倒入适量的油，然后翻炒均匀。
4、然后加入适量的盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。
5、翻炒均匀以后，将锅盖盖上，8分钟之后，在翻炒一下就可以食用了。
菜谱小贴士
2、不想将苋菜炒萎，可以用沸水焯一下。