毋庸置疑，西芹这种蔬菜它的营养价值是很高的，它从国外引入，现在已经广泛栽培并且深受人们的喜爱。它不但能降血压、镇静，还能健胃、利尿等，是确实是一种很保健的蔬菜哦！那么西芹都有哪些做法呢？我们一起去看看吧！
西芹百合炒腰果的做法
百合、西芹、胡萝卜、腰果、盐、白砂糖。
方法步骤
1、把百合洗净，切去头部和尾部，分开数瓣。
2、西芹洗净，切丁；胡萝卜洗净，切成小薄片。
3、锅里放入2大匙油，冷油小火放入腰果，然后炸至酥脆后捞起，放凉。
4、把油倒出一半，剩下的油烧热后放入胡萝卜丁和西芹丁，大火，均匀翻炒大约1分钟。
5、接着放入百合、适量盐、白砂糖，用大火翻炒大约1分钟后盛出。
6、最后撒上放凉了的腰果即可。
菜谱小贴士
1、在炸腰果的时候，记得一定要用冷油、小火，一边炸一边要翻动，以免把它炸糊了，而且炸好的腰果，一定要彻底放凉才能酥脆。
2、炒菜的时候要用大火迅速翻炒，而且不需要炒太长时间。
蒜炝西芹木耳的做法
食材准备
西芹、木耳、橄榄油、盐、大蒜、鸡精、生抽、香醋。
方法步骤
1、将西芹洗净，然后切成条。
2、将木耳放在冷水里泡发，泡发好之后撕成小朵。
3、锅里倒入水，加上盐和几滴油烧开，放入西芹条和木耳焯水。
4、焯水的西芹和木耳直接捞出，放入冷水里冲凉。
5、沥干水分后放到较大的容器当中，将大蒜剁碎放到小碗中。
6、另外起锅，放入橄榄油烧热。
7、把热油炝在蒜蓉上，爆香，加入适量的生抽、香醋、盐、鸡精，搅拌均匀成调料汁。
8、最后把炝好的调料汁淋在西芹木耳上即可。
西芹炒牛肉的做法
食材准备
西芹、牛肉、生姜、盐、料酒、生抽、花生油、红彩椒。
方法步骤
1、牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀。
2、把腌制好的牛肉静放15分钟。
3、将西芹洗净，切成段；将红彩椒洗净，切成菱形。
4、热锅里放入少量油，生姜丝放入，煸香，把腌制好的牛肉用大火翻炒，直到肉变色。
5、然后倒入芹菜和红彩椒翻炒，放入适量盐调味。
6、最后直到炒到牛肉熟了，出锅装盘即可。