小的时候，可能会觉得菠菜不是那么的好吃，但是家里的大人却总是会对你说，菠菜中含有丰富的营养物质，对我们的身体有很大的好处。那么菠菜中究竟有什么呢？菠菜怎样做才会好吃呢？
凉拌菠菜的做法
食材准备
菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。
方法步骤
1、首先将买来的菠菜用盐水洗干净，切成段备用。
2、将菠菜放入开水中焯好，过凉水沥干水分。
3、在一个小碗里面隔上蒜泥、花椒油、醋、辣椒油、香油、白糖、鸡精、盐调成调料汁备用。
4、将控干水分的菠菜放在盘中，然后将调料汁淋上即可。
凉拌菠菜粉丝的做法
食材准备
菠菜、干粉丝、油、盐、花生、蒜、酱油、香醋、鸡精、香油、糖。
方法步骤
1、首先将粉丝放在沸水中烫软备用。
2、将菠菜清洗干净，切成段状。
3、将蒜剁成蒜泥，花生也剁小一点备用。
4、将粉丝放进开水中小煮一会，捞起来切成小段状，浸泡在凉水中。
5、在锅中加入清水，一小点的油、白糖，然后放入菠菜，焯好。
6、在一个大碗中，放入菠菜、粉丝，然后将所有的调料放好搅拌均匀就可以吃了。
菠菜的价值
生活妙用
1、焯好菠菜剩下的水，可以去掉衣服的黄色素。
注意事项
1、菠菜不能和黄瓜同吃，因为黄瓜会分解掉啊、菠菜的维生素C。
2、菠菜不能够和牛奶同吃。
3、不能和豆腐同吃，菠菜的草酸会影响豆腐的钙离子吸收。
4、菠菜不能够炒猪肝，还不能与黄豆同吃。