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炒白菜的做法大全

白菜是我们生活中常吃的蔬菜之一,它的做法各种各样,制作难度也大有不同。其中比较简单的一种就要属炒白菜了,那么看似简单的炒白菜背后是否还隐藏着什么呢,一起探究吧。

炒白菜的做法大全

最简单炒白菜的做法

炒白菜的做法

食材准备

白菜适量,盐少许,油少许。

方法步骤

1、白菜切好,洗净,沥水,备用。

2、锅中放油,白菜下锅,翻炒,下盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

最简单的炒白菜做法,实属初学者练手的好对象。

酸辣炒白菜的做法

炒白菜的做法

食材准备

白菜200克,干辣椒6根,白糖1汤匙15克,盐3克,米3汤匙,生抽1汤匙,大葱5片,香油少许,食用油适量。

方法步骤


2、干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝,大葱切成片。

3、炒锅中倒油,大火加热,7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

小贴士

炒白菜时,需要大火猛炒,出来的白菜香脆可口。

虾仁炒白菜的做法

炒白菜的做法

食材准备

白菜300克,虾仁100克,香菜少许,葱蒜各少许,盐、鸡精、糖、料酒适量。

方法步骤

1、虾仁清洗干净,白菜切大块,香菜切长段备用。

2、锅中放油,放葱姜蒜爆香后,下虾仁爆炒,迅速加料酒,然后用小火煸炒。

3、加入白菜小火炒熟,加鸡精,盐、糖调味。

4、加香菜,炒匀即可装盘。

手撕炝炒白菜的做法

炒白菜的做法

食材准备

白菜200克,干辣椒6个,干花椒少许,盐少许,油适量。

方法步骤

1、将白菜手撕成不规则片状,洗净,沥干备用,干辣椒切段备用。

2、锅中倒较多油,大火烧热,下干花椒和辣椒段,爆香。

3、在辣椒花椒变黑前迅速倒入白菜片猛炒片刻即可出锅。

小贴士

香脆可口,一次不能炒太多,根据锅的大小,需翻炒方便。