不知道怎么的，我个人不太喜欢吃芹菜，可以说有时候比较排斥。但是很奇怪的是，只要搭配上香干，我就会觉得很好吃，那个味道总是让人欲罢不能。其实还是建议朋友们多吃芹菜，因为它的营养价值也是很高的，香干芹菜作为一种家常小炒，我们就来看看做法吧！
香干芹菜的做法一
食材准备
芹菜300克、香干3块、盐5克、白糖5克、油适量。
方法步骤
1、首先将芹菜洗净，然后把芹菜的叶子摘去，把根部切掉，清洗干净后，切成寸长的段。
2、把香干洗净，把它横批切成两半的片，再改刀切成丝。
3、热锅入油，等到油热时，倒入香干炒出香味。
4、把芹菜倒入，翻炒几下之后，放入适量的盐和糖，翻炒均匀之后，用大火烧10秒钟即可。
香干芹菜的做法二
食材准备
香干、芹菜、食用油、白糖、香油、盐。
方法步骤
1、把香干洗净，切成细条；把芹菜洗净，切成段。
2、锅里把水烧开之后，首先放入芹菜杆，过了20秒后再加入芹菜叶。
3、接着把锅里加上一小勺食用油，过了10秒后，将芹菜从锅里拿出，用水冲凉。
4、热锅，放油，把香干放下去，煸炒一下。
5、接着把芹菜放入，煸炒，迅速放盐、白糖再煸炒一下。
6、最后加入适量的味精，淋上香油出锅即可。
小贴士
1、芹菜杆要迅速的焯水后再炒，口感更脆，那么炒的时候就可以更加入味。
2、因为芹菜叶很苦，所以也要焯水，但是时间要很短，被水浸透后就可以拿出了。
香干芹菜的做法三
食材准备
芹菜、豆干、油、盐、鲜鸡汁、葱、姜、干辣椒、花椒各适量。
方法步骤
1、将食材准备好，将豆干洗好，切成小块。
2、把豆干放入加料酒、盐、生抽、老抽、香叶、生姜、花椒、八角等的汤锅中，用大火煮开，然后转中火煮2到3分钟后关火。
3、等到浸泡之后大约两三个小时后，入味捞出。
4、将卤好的香干沥净水分，用厨房纸洗净水分。
5、然后把它切成粗细均匀的条。
6、把芹菜洗净，老筋撕去，切成细段。
7、锅里放适量的油，将葱姜、干红辣椒、花椒放下去。
8、炒香之后，铲出，只留锅中油。
9、把香干放入，煸炒，然后加入芹菜段快速翻炒。
10、最后放入适量盐，鲜鸡汁调味之后，盛出即可。