我们都知道油菜是来榨油的，但是青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那绿绿的颜色总是让人爱不够。而油菜含有很高的维生素，确实是天然的绿色无污染的蔬菜，说到这里，我的食欲就被勾起来了呢！
炒油菜的做法
食材准备
油菜400克、花生油、蒜、盐、鸡精各适量。
方法步骤
1、将油菜洗净，切成小段，沥干，把蒜洗净，切成蒜末。
2、锅里的油要烧热，下油菜，先旺火，再慢炒大约3分熟，大约一分钟。
3、在油菜的菜根部位撒入适量的盐，再翻炒一下，在菜叶部位撒适量的盐，翻炒至6成熟。
4、最后在7成熟的时候放适量的鸡精，把蒜末倒入，起锅即可。
香肠炒油菜的做法
食材准备
香肠、油菜、植物油、盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱。
方法步骤
1、把香肠洗干净，然后切成薄片。
2、把油菜洗干净，切成小段，油菜的梗和叶分置。
3、将生姜洗净，切成姜末，把葱洗净，切成葱花。
4、开火，放油烧热，把姜末和葱花放进去，煸炒。
5、然后把油菜梗放入，翻炒，下油菜叶，炒至半成熟，倒入香肠。
6、最后放适量的盐和酱油，用大火快炒几下，出锅即可。
香菇炒油菜的做法
食材准备
油菜、香菇、盐、淀粉、鸡精、牦油。
方法步骤
1、把香菇洗净，泡开后，捞出备用。
2、将油菜洗净，将油菜叶子和油菜心分开。
3、可以在锅里烧开水放点油，然后把油菜叶和油菜心分别抄小水，适量放点盐。
4、锅里放少许油，然后把泡了香菇的水倒进烧开，放香菇，再加适量盐、牦油。
5、炖到香菇入味，就码到油菜上。
6、锅中还要加入香菇水再把它烧开，放入淀粉和少量水、调好的汁。
7、最后放少量盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。