常吃绿色菜对身体是很有好处的，小白菜就是其中具有代表性的蔬菜，小白菜又叫青菜，或者不结球白菜，是很常见农产品，小白菜的营养价值也很高，做法也是多样的。
小白菜的做法大全之农家小白菜
食材准备
小白菜，香肠，红椒。
方法步骤
1、小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠切丁备用。
2、在锅中放少许油加热，油热后加入小白菜和红椒，放入适量的盐。
3、另准备一个炒锅，加上油，将香肠丁放进去，把油倒出，香肠丁和小白菜拌匀即可。
小白菜的做法大全之小白菜炖豆腐
食材准备
白豆腐，小白菜，姜，西红柿，盐，蘑菇粉。
做法步骤
1、锅中加油烧热，放入姜末，炒香，再加入西红柿炒化。
2、放入切成块状的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。
3、小白菜切碎，翻入，煮沸后加入少量的盐和蘑菇粉即可。
小白菜的做法大全之清炒小白菜
食材准备
小白菜，盐、蒜、味精。
做法步骤
1、锅热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁。
2、蒜切成粒，炒出香味。
3、小白菜切段，大火快炒。
4、撒盐，最后放一点点味精提味即可。
小白菜的营养价值
1、小白菜汤有利于减肥。
2、小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，可以缓解精神紧张。
3、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。
4、小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。