土豆其实是一个比较简单易做的食材，刀工不错的话切土豆丝是很好的选择。土豆丝怎么做好吃而且爽脆，其实只要在炒之前多去去淀粉，然后炒的时候注意一下火候，这些都不是问题。
土豆丝怎么做好吃：家常土豆丝
食材准备
土豆丝，姜丝，辣椒，彩椒，葱。
方法步骤
1、热锅烧热油煸香姜丝，辣椒；
2、然后倒入土豆丝翻炒2分钟；
3、接着加入彩椒，葱翻炒5分钟左右；
4、最后加入盐，香醋，出锅即可。
土豆丝怎么做好吃：酸辣土豆丝
食材准备
土豆300克，油30克，香油5克，盐4克，鸡精少许，镇江香醋少许，辣椒油，干辣椒少许。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净切薄片，然后切丝冲洗掉淀粉，焯烫1分钟滤水待用；
2、炒锅烧热小火倒入花生油，放入干辣椒煸炒，然后大火倒入土豆丝快速翻炒；
3、加少许醋，翻炒至断生加入辣椒油，盐，鸡精炒匀滴入香油炒匀即可出锅。
小贴士
镇江醋中有糖，如果用普通的醋可以再加入少许糖。
土豆丝怎么做好吃：蚝油土豆丝
食材准备
土豆350克，油盐适量，葱白，葱叶，蒜，五香粉少许，蚝油适量，生抽。
方法步骤
1、土豆去皮后切片，然后切丝，冲洗几次后滤水；
2、葱叶切小段，葱白切花，蒜剁碎，炒锅倒入少许油烧热；
3、然后放入葱花，蒜粒，五香粉炒香后倒入土豆丝，加少许水盖锅煮一下；
4、然后加入盐，生抽，蒜粒，翻炒均匀后大火收汁，加入蚝油翻炒均匀，撒些葱叶即可。
小贴士
土豆不加水的话，油就要多放一点而且不断翻炒才不会糊锅。
土豆丝怎么做好吃：凉拌土豆丝
食材准备
土豆，青椒，白醋，盐，鸡精，辣椒油。
方法步骤
1、土豆切片，然后切丝，洗去淀粉；
2、锅中水烧开，将土豆丝焯水至断生然后放入凉开水中；
3、青椒切丝，土豆丝凉后控水，装盘；
4、混合后加入白醋，盐，辣椒油，鸡精搅匀即可。
小贴士
土豆丝淘洗掉淀粉后会更加爽脆。