薇菜的历史悠久，曾经是救荒草，而现如今却已经步入了高档的餐桌之中。薇菜鲜嫩味美，营养丰富。不知道薇菜怎么做的朋友现在也不要担心了，小编整理了一些关于薇菜的做法，教你怎么做薇菜以及薇菜怎么做好吃的方法，你大可以跟着做一做喔。
薇菜炖豆腐
食材准备
薇菜，豆腐，鲜猪肉，大蒜，小葱，盐，鸡精，油。
方法步骤
1、将豆腐洗净切成小块，薇菜洗净后切成小段备用，猪肉切成肉片，葱切丝，大蒜切末备用；
2、起油锅爆香蒜粒后加入少许盐与鸡精，倒入猪肉、豆腐和薇菜翻炒均匀；
3、加入适量的清水，大火烧开转小火慢炖10分钟左右；
4、10分钟后加入葱末，翻炒均匀即可出锅装盘。
薇菜蒸排骨
食材准备
薇菜，排骨，红枣，枸杞，大蒜，姜，葱，紫苏籽油，酱油，盐，鸡精，淀粉。
方法步骤
1、将排骨洗净沥干水分，薇菜清洗干净沥干水分备用；
2、红枣洗净切小块，大蒜切末，姜片切丝，切少许葱白备用；
3、在排骨中加入食盐、鸡精、淀粉、蒜末、姜丝与葱末搅拌均匀腌制入味；
4、将排骨放入碗中，上面铺上准备好的薇菜，撒上枸杞与红枣放入锅中大火蒸8分钟左右；
5、加入紫苏籽油继续蒸制排骨熟烂为止即可。
核桃油拌薇菜干
食材准备
薇菜干，青椒，盐，核桃油，香醋，香油，红椒。
方法步骤
1、将薇菜干用温水浸泡1个小时左右洗净后切成小段焯水后沥干水分；
2、青椒与红椒切成丝，炒熟捞出备用；
3、将薇菜干与青红辣椒丝装在一个大碗里，淋上核桃油、香醋、生抽以及香油搅拌均匀后即可。
排骨土豆炖薇菜
食材准备
薇菜干，土豆，花椒，八角，大蒜，葱，姜，盐，油，白砂糖，生抽，料酒。
方法步骤
1、将薇菜干泡发好洗净捞出后沥干水分，土豆去皮洗净后切大块，姜切片，葱白切丝，大蒜切末；
2、排骨洗净后焯去血水捞出过清水后沥干水分备用；
3、汽油股哦爆香八角、花椒后加入姜、大蒜、葱白继续翻炒；
4、烹入食盐、糖与适量的生抽与料酒，加入排骨翻炒几下，倒入薇菜、土豆继续翻炒均匀；
5、加入适量的清水没过排骨，大火烧开转小火慢炖30分钟，起锅前加入适量葱丝即可。
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