可能大部分的人一说到菊芋，大家都会觉得很茫然，不知道这是什么东西，但是我说出它的别名，大家肯定会恍然大悟。其实菊芋就是洋姜、鬼子姜，最开始是产于北美洲，后来才传入中国的，但是不得不说菊芋的味道还是不错的哦！
凉拌菊芋丝的做法
食材准备
菊芋、胡萝卜、香油、盐。
方法步骤
1、将菊芋和胡萝卜去皮，洗净后，切成细条。
2、然后混合菊芋和胡萝卜丝，放入适量的盐。
3、最后淋上香油即可食用。
小贴士
这道小菜比较简单，不需要添加其他的佐料，只需要盐和香油就非常的美味了。
剁椒菊芋的做法
食材准备
菊芋、剁辣椒、糖、盐、白醋。
方法步骤
1、将菊芋充分的刷洗干净，然后切成薄片。
2、接着加入适量盐，搅拌均匀，腌出菊芋的水分。
3、等菊芋略微的变软后，水分吸出后，用凉开水再冲洗一下。
4、捞出，沥干水分，再放入适量的剁辣椒酱。
5、最后放入适量的白醋和糖搅拌均匀即可。
小贴士
1、因为菊芋长得不规则，所以我们可以用牙刷将其仔细的刷洗干净。
2、这里用的剁椒是剁辣椒，所以里面含有辣椒油。
糖醋菊芋的做法
食材准备
菊芋、醋、冰糖、蒜。
方法步骤
1、选择大小均匀的菊芋，反复的清洗干净。
2、接着把菊芋切成5mm左右的厚片，再剥一些新鲜的蒜瓣。
3、容器中先放上冰糖，再放入洋葱和蒜瓣，倒入醋，要淹没过食材。
4、容器盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，这样腌制20天左右就可食用了。
小贴士
加入蒜瓣的话，可以让糖醋菊芋的味道变得更好。
晾干菊芋的做法
食材准备
菊芋、盐。
方法步骤
1、将菊芋清洗干净，随意切好。
2、然后放到干净的地上晒，晒了一天后，会变得软软的。
3、接着一起放到坛子里，不用放盐，盖上盖子。
4、这样腌制一个星期后就可以炒菜吃了。