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凉薯的做法大全

凉薯其实又叫豆薯、地瓜,是取其地下块根来提供生食或者熟食。记得小时候常常吃生的凉薯,那味道脆脆甜甜,后来才知道它也可以用来炒着吃,搭配上其他的食材,有着一种香脆可口的味道,确实是一道美味。

凉薯的做法大全

排骨炖凉薯的做法

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食材准备

炖好的排骨、凉薯、盐。

方法步骤

1、将凉薯用手撕掉外皮,洗净,切成小块。

2、锅里放入炖好的排骨,加水,再加入凉薯。

3、水煮开以后,用中小火炖20分钟左右,凉薯要用筷子扎一下试试,能扎透就表示熟了。

4、炖好的排骨里有油,所以不需要加油。

5、最后放入一点盐调味,收汁出锅即可。

凉薯木耳炒肉的做法

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食材准备

凉薯、木耳、瘦肉青椒剁椒、葱、盐、酱油

方法步骤

1、将凉薯去皮去蒂,洗净后切成片备用。

2、木耳要用水泡发,洗净,切成和凉薯差不多大小的片。

3、瘦肉洗净,切成片;青椒洗净,切成丁;葱洗净,切成段。

4、炒锅热油,放入瘦肉片炒到断生。

5、然后再放入木耳同炒,放入适量的盐、酱油,翻炒均匀。

6、接着再放入青椒、剁椒同炒,再放入凉薯片用大火翻炒。

7、最后等凉薯片八成熟的时候,撒上葱段炒匀出锅即可。

凉薯炒嫩肉片的做法

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食材准备

凉薯、猪后腿肉红椒、绿椒、干红辣椒花椒蒜、盐、色拉油、生抽、淀粉。

方法步骤

1、将瘦肉洗净,切成片,放入盐、生抽和淀粉腌制备用。

2、起锅,倒油,等油烧到八成热的时候,将肉片倒入锅里迅速滑炒,等到肉片变色后捞出备用。

3、将地瓜剥皮洗净,将其切成条。

4、将姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净,切成小片和小块。

5、然后将姜蒜、干辣椒花椒等放入锅里,炒香。

6、接着倒入凉薯条翻炒片刻,再放点盐继续翻炒。

7、放入红、绿椒块,再倒入肉片继续翻炒片刻,出锅即可。