芋头蒸熟了吃是又香、又软、又糯，不过直接吃难免有些单调，这个时候就需要剁椒出马了，软糯的芋头粘上剁椒的香辣，一股火辣灼热瞬即在口腔中爆炸开来，粘滞感非凡。
剁椒蒸芋头的做法一
食材准备
小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。
方法步骤
1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。
2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。
3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。
4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。
5、出锅后淋上香油即可。
小贴士
各种辣椒混合，菜品较辣，耐受度较差的建议微量尝试。
剁椒蒸芋头的做法二
食材准备
小芋头仔适量，盐少许，剁椒适量，葱花，麻油少许。
方法步骤
1、将芋头洗净，加水煮开片刻。
2、待芋头冷却后剥皮，放入碗中。
3、撒盐，铺上剁椒，上锅蒸。
4、出锅时撒上葱花，麻油即可。
小贴士
芋头生剥会痒手，所以剥皮之前煮一会。
剁椒蒸芋头的做法三
食材准备
小芋头500克，油适量，盐、生抽少许，葱花、姜丝适量。
方法步骤
1、芋头洗净后码盘，放上剁椒和生抽腌制一小时左右。
2、上蒸锅，中火30分钟即可出锅，撒上葱花和姜丝。
3、取锅，烧热油，浇在上面即可。
小贴士
腌制过后的芋头更有味道，腌制时拌匀更好。