大家说的瓜片炒鸡蛋的瓜片就是指的黄瓜片，黄瓜是早在西汉时期由张骞从西域带回我国的。这黄瓜具有清热解毒，利尿利水的作用，另外美容护肤的效果也是不错，不然也不会有黄瓜面膜的出现了。
家常瓜片炒鸡蛋
黄瓜炒肉片和番茄炒鸡蛋做得比较多，结合一下变成了黄瓜片炒鸡蛋试一试。
食材准备
黄瓜，鸡蛋，食用油，香醋，盐，鸡精，麻油。
方法步骤
1、将黄瓜洗净切片，鸡蛋打散加入少许醋和清水搅匀待用；
2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟，分割盛出待用；
3、炒锅再放油烧热后倒入黄瓜皮略炒，然后倒入鸡蛋炒匀；
4、炒匀后放入盐和鸡精，加入麻油出锅即可。
小贴士
黄瓜要想炒得爽脆，就要大火快炒。
私房瓜片炒鸡蛋
食材准备
黄瓜，洋葱，鸡蛋，鸡精，盐。
方法步骤
1、将黄瓜切开切斜片，洋葱切丝，鸡蛋搅成蛋液；
2、炒锅中倒入适量油，然后倒入蛋液，炒至8分熟后盛碗；
3、炒锅中放油，油热后放入胡椒粉，倒入洋葱丝和黄瓜皮翻炒；
4、接着加入少许鸡精，倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅即可。
瓜片炒鸡蛋怎么做好吃
食材准备
胡萝卜，黄瓜400克，鸡蛋3个，大豆油50克，盐3克，五香粉2克，味精3克，葱3克，姜3克。
方法步骤
1、将黄瓜洗几个，切成小片，胡萝卜洗净切片，葱姜切末；
2、炒锅放油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
3、炒锅再放油烧热，爆香葱姜末后下入胡萝卜炒匀，然后倒入黄瓜片；
4、炒匀后加入盐，五香粉和鸡精，炒匀，倒入鸡蛋炒匀即可出锅。
火腿瓜片炒鸡蛋
食材准备
火腿，鸡蛋，黄瓜，盐，葱，都有适量。
方法步骤
1、鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐，火腿切片待用；
2、黄瓜洗净切片，葱切花，炒锅放油烧热后爆香葱花；
3、然后下入蛋液，定型后，拨到一旁，下入火腿片，加入黄瓜翻炒；
4、然后加入少许盐炒匀，即可出锅。
小贴士
火腿也可以换成肉片，方法差不多。