南瓜是一种对人体有益的食材，它具有一定的清热解毒的作用，能够保护胃粘膜，促进消化，防治糖尿病，降低血糖。此外它含有的β胡萝卜素 具有护眼、护心和抗癌功效。另外想要减肥的人可以多吃南瓜，有不错的效果。
原味南瓜饼的制作方法
食材准备
南瓜，糯米粉，油。
方法步骤
1、南瓜洗净去皮切片，上锅隔水蒸熟；
2、用勺子将蒸熟的南瓜捣烂，加入糯米粉揉成面团；
3、将面团分小剂 ，放入模具中压成型取出；
4、锅中烧热油，小火，下入南瓜饼煎熟即可。
油炸南瓜饼的制作方法
食材准备
老南瓜，面粉，面包糠，白糖，油适量。
方法步骤
1、将南瓜去籽，去皮切块上锅蒸熟；
2、将压好的南瓜泥加入白糖，适量的面粉揉成团；
3、面团分小剂，放入面包糠中裹上面包糠，压扁；
4、锅中放入较多油，下入南瓜饼，油炸熟至金黄色即可。
雪影南瓜饼的制作方法
食材准备
南瓜，糯米粉，澄粉，熟花生米，白芝麻，黑芝麻，牛奶，白糖，红糖，椰蓉。
方法步骤
1、将黑白芝麻放入锅中，小火烧熟待用；
2、南瓜漆皮切块放入碗中加膜上微波炉打4分钟左右；
3、取出后将南瓜压成泥然后加入糯米粉，澄粉，白糖放入碗中，揉成面团；
4、将面团按扁放入抹油的盘中上锅，大火蒸20粉；
5、花生米和芝麻打成粉末，加入红糖和少许牛奶搅拌制成馅料；
6、将椰蓉放入平底锅中，小火烤制待用；
7、蒸好的面团取出分小剂，包入馅料，放入椰蓉中，沾满即可。