青木瓜又名为番木瓜，是一种热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等地方，因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味，果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。今天，我们就来看看青木瓜的做法大全有哪些吧。
木瓜花生骨头汤
食物主料
猪扇骨、青木瓜、花生
2、将猪骨头放入开水中煮几分钟，捞出备用。
3、把木瓜去皮去核，切成小块，姜洗净切片。
4、用瓦煲煲汤，感觉比较好鲜甜。预先把适量水放入瓦煲烧开，把烫好的骨头和花生一起放入瓦煲大火烧开后转小火开始煲。
5、当汤煲有半个小时左右的时候，把切好的木瓜金额姜放入锅中，一起再炖二十分钟，加入适量的盐炖煮熟烂即可。
2、加入柠檬汁腌制十分钟，去掉青木瓜的涩味。
3、加入两勺蜂蜜拌匀。
4、巴旦木果仁碾碎和泡好的枸杞一起撒在青木瓜丝上即可。
2、将切好的木瓜放入炖盅中，上面放冰糖。加水，盖上炖盅盖。
3、放入比炖盅大的锅内，锅内放水。隔水炖大约四个小时左右。
4、炖好后，拿出放凉即可。
2、将青木瓜洗净去皮，擦死，并加盐腌制一会，挤出多余的水分。
3、将红辣椒洗净切丝，香菜洗净切断浸泡在水中。
4、在一大碗中挤入新鲜的柠檬汁，再加上两勺的麻酱拌匀。
5、再放入姜蓉和蒜末，加入两勺的糖，加点鱼露搅拌均匀。
6、将腌过盐的木瓜丝用清水漂洗一下，挤干水分，放入香菜和红椒丝。
7、把调好的汁倒入菜里面，再加入一勺的辣椒酱。搅拌均匀即可食用。