莲雾又名为洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。莲雾果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。今天，我们就来看看莲雾的吃法大全有哪些。
莲雾果泥
食物材料
莲雾、砂糖、柠檬汁
2、把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。
3、将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。
4、倒入搅拌机，打成果泥汁状。
5、打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮。
6、 煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌。
7、当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。
2、将植物油和牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀备用。
3、加入筛好的低筋面粉进行搅匀。
4、将蛋液和面粉搅拌成细腻顺滑糊状待用。
5、蛋清用电动打蛋器中速打发。打起粗泡后加入2分之一的细砂糖。改用高速档打发。
6、打发好的蛋清会有明显的花纹，加入剩余细砂糖继续打发。
7、蛋清打发至湿性后，再打发一会儿，但是不要打发到干性状态就可以了。
8、将有三分之一的蛋白加入待用户中的蛋黄液中，切拌均匀。
9、将切拌好的混和液倒入蛋白中，搅拌均匀。
10、拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的平底烤盆里，事理平整，震出大的气泡。
11、迅速放入预热好的烤箱，放在中下层，用160度上下火烤15分钟左右。表面变成金黄色就可以了。
12、讲烤好的饿蛋糕块哪吃，均匀的涂上莲雾果泥，涂好果泥后用油纸小心的包着卷起来，包好后放放冰箱冷藏30分钟。取出切块即可。
2、将香菇洗净，切片，青红辣椒洗净切块。
3、把莲雾洗净，去蒂切成小块备用。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。
5、将炒锅中留底油，油热倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒软，加入鸡蛋、太白粉、酱油、米酒、盐和胡椒粉调入的汁，煮开。
6、加入青红辣椒翻炒，再加入肉片和莲雾。
6、一起翻炒至熟，淋上适量的香油即可。
2、将莲雾切成4等分，并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。
3、将草虾去壳去肠洗净，在背部部划一刀，划约1/2深。
4、将炒锅中倒入油适量的油，油热放入芹菜段爆香。
5、把草虾倒入锅中翻炒至熟，再放入小黄瓜一起翻炒一会。
6、放入切好的莲雾炒拌均匀，起锅淋上适量的香油即可。