烧麦的做法步骤

本文目录

1、烧麦食材明细

2、烧麦做法步骤

食材明细

主料

• 糯米饭 适量

辅料

• 肉馅 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香葱 适量
• 白糖 1/2勺
• 香油 1勺
• 老抽 1勺

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

烧麦的做法步骤

• 1材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭
  调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
• 2将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
• 3猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
• 4胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
• 5锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
• 6另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
• 7将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
• 8烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
• 9用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
• 10蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。