茄子炒肉的做法步骤

本文目录

1、茄子炒肉食材明细

2、茄子炒肉做法步骤

食材明细

主料

• 茄子 适量
• 瘦肉 适量

辅料

• 西红柿 适量

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 淀粉 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

茄子炒肉的做法步骤

• 1材料：茄子、瘦肉、西红柿、葱花。
• 2茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。
• 3西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
• 4锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。
• 5洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。
• 6放入西红柿一起翻炒。
• 7加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。
• 8焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。