土豆素馅饺子的做法步骤

本文目录

1、土豆素馅饺子食材明细

2、土豆素馅饺子做法步骤

食材明细

主料

• 土豆 300克
• 饺子皮 300克

辅料

• 十三香 1/4勺
• 盐 3克
• 小香葱 2棵
• 鸡精 少许

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

土豆素馅饺子的做法步骤

• 1土豆去皮洗净；
• 2用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
• 3土豆丝放盐水里浸泡一会；
• 4浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
• 5焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
• 6切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
• 7放入鸡精拌匀；
• 8取一个饺子皮，放适量的馅料；
• 9包出饺子；
• 10包好的饺子；
• 11锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
• 12吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。

小窍门

纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。