懒人版炸子鸡的做法步骤

本文目录

1、懒人版炸子鸡食材明细

2、懒人版炸子鸡做法步骤

食材明细

主料

• 土鸡 一只

辅料

• 花生 50克

配料

• 酱油 适量
• 生粉 三勺
• 辣椒干 六个
• 糖 少许

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

懒人版炸子鸡的做法步骤

• 1水煮开，下生花生，然后关火，浸泡一会。
• 2将腌制好的鸡放油锅里炸，只是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。鸡块是提前用酱油，糖，生粉腌制了两天的，忘记拍照，罪过罪过。
• 3这是过了第一波炸出的鸡块
• 4第二波炸鸡块，这次改用大火猛炸，颜色变深，表面变脆后捞出
• 5因为部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看着，及时捞出已经炸好的鸡块，余下的慢慢炸
• 6鸡块全部炸好后~
• 7泡好的花生，皮就容易剥了，把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~
• 8油还很猛，切记开小火，倒入花生
• 9油慢慢小了，然后不停的翻动，再加入些碎干辣椒一起炸
• 10将花生，碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。
• 11样子看不太好，但是米道很灵的，而且不难~~

小窍门

泡花生前要把水煮开，然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火，并且先用油的余热炸第一波。