腌咸鸭蛋的做法步骤

本文目录

1、腌咸鸭蛋食材明细

2、腌咸鸭蛋做法步骤

食材明细

主料

• 鸭蛋 3斤
• 白酒 适量

辅料

• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

腌咸鸭蛋的做法步骤

• 1选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。
• 2放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
• 3用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。
• 4准备好盐和高度白酒
• 5先把蛋放酒里沾均匀
• 6再放到盐里滚一把盐沾均匀
• 7都沾匀了放入容器里面
• 8盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间
• 9二十天后就可以吃了，一个月后蛋黄全部出油

小窍门

提示：这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的，吃的慢了就咸的没法吃了。