提拉米苏的做法步骤

本文目录

1、提拉米苏食材明细

2、提拉米苏做法步骤

食材明细

主料

• 马斯卡彭芝士 227克
• 鲜奶油 300ML
• 咖啡酒 2大匙+3大匙
• 浓咖啡 1/4杯
• 蛋黄 4个
• 糖 1/4杯+3大匙

辅料

• 手指饼干 适量
• 无糖可可粉 适量
• 糖粉 适量

• 原味 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

提拉米苏的做法步骤

• 1把手指饼干裁成比模具略高的长度，模具用手指饼干围边和铺底。
• 2取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。
• 3用刷子蘸上咖啡液刷在模底的饼干上。
• 4蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。
• 5把2大匙咖啡酒，马斯卡彭芝士加到蛋黄液里。
• 6打至顺滑(打1-2分钟)。
• 7鲜奶油倒入干净的容器里，加3大匙糖打至硬性。（这个要求不高，稍打过头也是可以的）
• 8把打发好的奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。
• 9倒入一半蛋奶混合物于模具里，抹平。
• 10手指饼干两面沾上咖啡液。
• 11排放在奶糊上。（我把切下来的碎片也放进去了，事实证明，饼干很好吃。）
• 12倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鲜膜，放冰箱冷藏6个小时以上。（我放了一个晚上。）
• 13吃前撒上可可粉。（撒厚一点比较好吃哦）
• 14糖粉被我撒得不成样子了，汗！
• 15切开，一起来吃吧。