薄皮韭菜馅饼的做法步骤

本文目录

1、薄皮韭菜馅饼食材明细

2、薄皮韭菜馅饼做法步骤

食材明细

主料

• 面粉 400克
• 开水 220克

辅料

• 韭菜 400克

调料

• 鸡蛋 4个
• 磷虾皮 半碗
• 盐 1小勺
• 生抽 1大勺
• 花生油 2勺

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

薄皮韭菜馅饼的做法步骤

• 1面粉中倒入开水（90°左右），水一点点加，不同面粉吸收性也不同，可能会有偏差。
• 2边加水边搅拌呈絮状，揉起来。
• 3揉成柔软光滑的面团，盖上布，放一边，然后去准备馅料。
• 4韭菜切碎，虾皮切碎，鸡蛋打散备用。
• 5锅中加少许油，打入蛋液摊成蛋饼炒定型。
• 6韭菜，鸡蛋，虾皮放入盆中，加入盐、生抽、油。
• 7搅拌均匀，馅料做好啦。
• 8面团分成大小均匀的10个剂子。
• 9取一块擀成薄饼，一定擀的薄一些。
• 10放入馅料，像包包子一样包起来，口部捏实。
• 11捏口向下，稍微按平。
• 12依次做好，还做了4个韭菜盒子。
• 13电饼铛预热，底部刷一层油，放入馅饼，馅饼上表面也刷一层油，盖上盖子。
• 14烙至两面金黄，香味扑鼻，就可以出锅啦。
• 15皮薄馅大，看着就好吃，老爸老妈都说真好吃。
• 16再来张