地软的做法步骤

本文目录

1、地软食材明细

2、地软做法步骤

食材明细

主料

• 地耳 适量
• 肉丝 适量
• 青椒 一只
• 豆瓣酱 一勺

辅料

• 盐 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

地软的做法步骤

• 1盐水烧开，将地耳放入汆汤后放入清水清洗。在水中，冲洗几次后，地耳大的杂质基本去除，在清水中可以看到细小的泥屑。便于清洗
• 2洗干净的地耳是这样的
• 3沥水晾干。这样是避免炒的过程中有过多水分。
• 4锅中待油热放入豆瓣酱、肉丝、青椒块爆香后倒入地耳，放适量盐调味后即可起锅。

小窍门

地耳用水汆汤后清洗更加方便，不会越洗越碎。