4寸戚风蛋糕的做法步骤

本文目录

1、4寸戚风蛋糕食材明细

2、4寸戚风蛋糕做法步骤

食材明细

主料

• 鸡蛋 1个，60克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖1 15克，放入蛋白
• 牛奶 15克
• 植物油 10克
• 细砂糖2 10克，放入蛋黄

辅料

• 炼奶 10克
• 芒果 1个

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

4寸戚风蛋糕的做法步骤

• 1超级美味哦。
• 2首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
• 3蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
• 4在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
• 5取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
• 6倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。
• 7蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
• 8烤了2个，配方里面的材料加倍即可。
• 9完全冷却脱模。
• 10芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。
• 11一片片围成芒果花。
• 12简单漂亮的芒果花。
• 13放上芒果丁。
• 14淋上炼奶。
• 15零添加剂，来上一块吧。

小窍门

1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。