灯影牛肉的做法步骤

本文目录

1、灯影牛肉食材明细

2、灯影牛肉做法步骤

食材明细

主料

• 牛外脊 适量
• 熟芝麻 适量

辅料

• 花椒粉 适量
• 花椒油 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 红油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

灯影牛肉的做法步骤

• 1牛肉洗净，切大块
• 2牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
• 3入卤水锅小炎卤至熟
• 4捞出晾凉
• 5晾凉的牛肉撕成细丝
• 6锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
• 7炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
• 8泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。