腌制咸鸭蛋的做法步骤

本文目录

1、腌制咸鸭蛋食材明细

2、腌制咸鸭蛋做法步骤

食材明细

主料

• 鸭蛋 适量

辅料

• 白酒 适量
• 食用盐 适量

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

腌制咸鸭蛋的做法步骤

• 1鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；
• 2将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；
• 3再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；
• 4然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；
• 5将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；