自制水果奶油蛋糕的做法步骤

本文目录

1、自制水果奶油蛋糕食材明细

2、自制水果奶油蛋糕做法步骤

食材明细

主料

• 6寸蛋糕胚 一个
• 雀巢淡奶油 200ml
• 黄桃罐头 适量

辅料

• 拇指饼干 一包
• 德芙巧克力 适量
• 彩色水果 适量
• 朱古力豆 适量
• 彩笛卷 适量

• 果味 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制水果奶油蛋糕的做法步骤

• 16寸成品蛋糕胚一个，中间切开。
• 2雀巢淡奶油200ml,打发。
• 3奶油应该是打发到九成的。由于第一次做，经验不足，奶油温度不够低，没有打发到想要的程度，才有了后来用拇指饼干装裱。
• 4黄桃罐头切块，根据自己口味，适量。
• 5中间抹一层奶油，加一层水果。也可以根据自己的需要，把蛋糕胚横切成三层，这样就可以加两层水果啦。水果的品种也可以加自己喜欢的，比如芒果，猕猴桃等，当然是要软软的水果。
• 6将奶油均匀的涂抹的蛋糕的外层，这个想涂匀得有点耐心。由于奶油打发的不好，样子不太好看呢。所以。。。我就。。。看下一步
• 7拇指饼干，掩盖一下难看的奶油。
• 8围了一圈后的效果。
• 9彩笛卷和朱古力准备好。
• 10买了大块的德芙巧克力，就不需要再融化了，方便直接做出巧克力屑。
• 11废物利用，我用黄桃罐头的盖子，刮出来的。
• 12开始装饰一下吧，发挥你的想象。
• 13我总害怕饼干会掉下来，就用了家里的元祖蛋糕的丝带，绑在上面了，宽宽的蕾丝边也是不错的选择。
• 14中间夹层的黄桃切的太小了，还担心放多了会露出来，这次放少了，下次会改进的。

小窍门

1、做烘焙的朋友介绍，雀巢淡奶油不容易打发，需要在低温下（7度以下），隔冰水打发，所以这次的奶油，是不太成功的，影响了口感。
2、夹层的黄桃不用切的太小，这样蛋糕切开后，可以看到大块的水果，卖相会比较好。
3、这次用的6寸蛋糕胚比较小，蛋糕的装饰的过于复杂了，下次可以尝试简单的装饰。
4、时间原因，没来及得自己烤蛋糕（之前用电饭锅做的都失败了），蛋糕胚是买现成的，同事说，这个蛋糕的技术含量太低了，所以，有机会一定学学烤蛋糕胚，争取百分百DIY。
5、最后再说一句，这款DIY蛋糕，非常适合“菜鸟级大厨”，闲来无事时DIY。专业的工具，我只用到了电动打蛋器，如果家里没有电动的，用手动的，或者三根筷子也可以，只是比较累哦。其他的原材料，都是普通超市能买到的。