家常炒鸡的做法步骤

本文目录

1、家常炒鸡食材明细

2、家常炒鸡做法步骤

食材明细

主料

• 鸡块 适量

辅料

• 葱 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 朝天椒 适量
• 油辣子 适量（或豆瓣酱）
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

家常炒鸡的做法步骤

• 1准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。
• 2鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。
• 3捞出控干水分。
• 4把配料全部放入油锅中炒香变色。
• 5放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
• 6炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
• 7根据口味放适量盐。
• 8收汁翻炒。
• 9出锅。

小窍门

炒鸡重在炒，炒料和炒鸡的时间长点好吃入味。