猴头菇纯素汤的做法步骤

本文目录

1、猴头菇纯素汤食材明细

2、猴头菇纯素汤做法步骤

食材明细

主料

• 猴头菇 2个

辅料

• 姬松茸 3个
• 桂圆 3个
• 枣 3个
• 绿豆芽 适量

配料

• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

猴头菇纯素汤的做法步骤

• 1取2个猴头菇，大约30克。
• 2猴头菇加水，泡发。
• 3挤干水份。
• 4换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
• 5用剪刀剪掉猴头菇的老根。
• 6把泡发后的猴头菇撕成小朵。
• 7把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
• 8把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
• 9加适量盐，完成。

小窍门

猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。