自制老潼关肉夹馍
健康功效
五花肉:滋阴
食材用料
| 面粉 3碗 | 五花肉 500g |
| 青尖椒 一个 | 葱 一颗相克食物 |
| 姜 3片相克食物 | 老抽 适量 |
| 味极鲜 适量 | 料酒 适量 |
| 豆油皮 适量 | 盐 适量 |
| 炖肉料包 一包 | 植物油 适量 |
自制老潼关肉夹馍的做法
1.盆里倒入面粉倒入开水
2.用筷子搅成疙瘩放凉
3.面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。
4.开始猪肉:
电饭锅热油
5.放入一块冰糖熬化变色，把冰糖碾碎就容易化
6.把五花肉切成四方块放电饭锅里煎变色
7.倒入味极鲜，盐老抽料酒熬一会，来回翻翻
8.倒入葱姜大料包
9.倒入2碗水盖上盖子煮上就可以了
10.开始做面饼:
面团分成大小相同的剂子
11.把小剂子擀成很薄的面饼
12.在面饼上刷上植物油
13.然后从一端卷起，卷的越紧越好
14.卷成长条
15.然后从长条的一端卷起
16.卷成圆饼状把另一端放到饼下面
17.然后再擀成厚薄适中的饼，可以再上面撒上少许芝麻，
18.然后把擀干的饼放入电饼档中烙自动跳档反过来再烙跳档再闷2分钟就可以了
19.在烙饼的时候把泡好的豆油起放入肉中搅拌煮着
20.烙好的饼，饼都烙好了肉也可以吃了
21.开始做肉夹馍:
饼一端用刀切开一个口，看到饼里一层层的有没有老潼关白吉馍的感觉
22.肉夹出两块切上1/3的青椒
23.把肉和青椒剁碎
24.挨个夹到白吉馍中就ok了，也可以直接夹豆油皮，特别好吃，也可以肉豆油皮一起夹双口味的。
25.外酥里味美的老潼关肉夹馍就做好了。