青团

收藏 252466浏览 / 1970收藏作者：誉誉的御膳房

食材用料

水磨糯米粉 240g	粘米粉 120g
白砂糖 50g相克食物	热水 240g
大麦若叶青汁 20g	鸭蛋黄 8个
肉松 150g	蛋黄酱 60g
猪油 30g

青团的做法

1.糯米粉和粘米粉混合均匀

2.白砂糖中倒入白开水

3.放入青汁搅拌均匀

4.边倒入边搅拌

5.揉匀成光滑的面团

6.装入保鲜袋里防风干

7.鸭蛋黄用勺子压碎

8.倒入肉松拌匀

9.再加入蛋黄酱搅拌均匀

10.取40克面团揉圆，手指转圈压出窝状

11.放入适量肉松蛋黄馅，压实

12.用右手虎口慢慢聚拢

13.然后收口捏紧

14.一个青团就做好了

15.摆在蒸笼里

16.水开后蒸15分钟

17.关火后，在青团上刷猪油

18.一道美味的青团就做好了

19.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！