酥脆猫耳朵

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

酥脆猫耳朵的做法

1.准备材料，将白糖加入50克牛奶中，加入两克盐，半个鸡蛋搅拌均匀。红糖加入50克牛奶中，加入一克盐，半个鸡蛋搅拌均匀。

2.分别将红糖水和白糖水倒入一份为130克的面粉里搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团，醒15分钟

4.案板上洒少许面粉，把两个面团擀成薄饼，这是白糖面皮

5.这是红糖面皮

6.把白糖面皮放下面，刷一层薄薄的水（方面粘和）红糖面皮放上，再刷一层水，然后卷起来

7.如图

8.太长切两段，装进保鲜袋，放冰箱冷藏3小时

9.取出切薄片，这步很关键，（要切的最薄才会酥脆）

10.锅里烧油，油温八层热，下猫耳朵

11.大火先炸，待猫耳朵浮起时，转中小火炸至金黄

12.捞出控油

13.装盘即可！一道酥脆猫耳朵就出炉了！想不想来一块呢！呵呵！