湘西土匪鸭
健康功效
鸭肉:滋阴
花生油:健脑益智、抗癌防癌
料酒:活血化瘀
食材用料
| 鸭肉 相克食物 | 红辣椒 |
| 籽姜 | 蒜 相克食物 |
| 花生油 | 盐 |
| 料酒 | 生抽 |
湘西土匪鸭的做法
1.鸭子洗净切小块。
2.红辣椒、籽姜洗净。
3.辣椒切滚刀，籽姜切片。
4.切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6.盛出备用。
7.焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8.炸至金黄捞出控油备用
9.锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
10.入姜片煸炒至香。
11.倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。