油面筋塞肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 油面筋 7个 | 猪肉馅 150克 |
| 干香茹 5朵 | 香葱 2颗相克食物 |
| 姜 1小块相克食物 | 生抽 适量 |
| 盐 适量 | 香油 适量 |
| 白砂糖 适量相克食物 | 老抽 适量 |
| 小白菜头 4颗(点缀用) |
油面筋塞肉的做法
1.准备食材，干香茹泡发，香葱切葱花，姜切未。
2.将泡发好的香茹切丁。
3.将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。
4.用筷子按顺时针方向搅拌均匀。
5.将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。
6.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。
7.把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。
8.小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。
9.锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。
10.锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香。
11.倒入生抽爆香，至生抽煮沸。
12.向锅中倒入适量的开水。
13.加入老抽和白砂糖。
14.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。
15.将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。
16.打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。
17.盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。
18.效果图也很漂亮。