芋儿烧鸡
健康功效
鸡肉:护眼明目
芋头:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡肉 半只相克食物 | 芋头 一斤相克食物 |
| 菇 3三个 | 八角 5个 |
| 鸡精 适量 | 蒜 4瓣相克食物 |
| 山奈 适量 | 青尖椒 2个 |
| 料酒 少量 | 灯笼椒 6个相克食物 |
| 酱油 适量 | 姜 4片相克食物 |
| 油 适量 | 淀粉 适量 |
| 黑胡椒粉 少量 | 大葱 6段相克食物 |
| 陈皮 2个 | 小红椒 适量 |
| 青花椒 适量 | 干朝天椒 适量 |
| 郫县豆瓣酱 2勺 | 盐 适量 |
芋儿烧鸡的做法
1.先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟
2.把芋头洗干净，滚刀切好
3.加两三个菇在里面更香
4.香菜跟小葱洗好，最后提味用
5.小红椒切一小断
6.在来来个尖椒，切小段
7.八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加
8.把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒