歌乐山辣子鸡
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
醋:活血化瘀
食材用料
| 鸡腿肉 200克 | 干辣椒 10克相克食物 |
| 花生米 50克相克食物 | 葱 10克相克食物 |
| 姜 10克相克食物 | 蒜 10克相克食物 |
| 生抽 10克 | 料酒 10克 |
| 盐 适量 | 胡椒粉 少许 |
| 醋 少许相克食物 | 白糖 少许相克食物 |
| 老抽 少许 | 花椒 一小把 |
歌乐山辣子鸡的做法
1.将鸡腿肉切丁，姜蒜切片，葱、干辣椒备好。
2.将鸡丁用料酒，生抽，盐，胡椒粉抓匀，腌20分钟后拣去葱姜。
3.干辣椒切段，辣椒籽留着。
4.花生米用一勺盐炒香，搓去红衣。
5.将鸡丁用油炸一下，留底油下干辣椒、花椒炒香。
6.下入炸好的鸡丁同炒。
7.加入生抽，少许料酒，老抽，白糖，盐炒匀。
8.再加花生米，少许葱花炒匀。
9.最后点香醋，炒匀出锅
10.成品图