炒田螺
健康功效
田螺:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
| 田螺 600克相克食物 | 油 适量 |
| 盐 适量 | 葱姜蒜 适量 |
| 青红尖椒 适量 | 八角，花椒 适量 |
| 糖，料酒 适量 | 生抽，老抽，耗油 适量 |
| 鸡精 适量 |
炒田螺的做法
1.葱，姜，辣椒，切丝，蒜切粒备用
2.田螺剪头，冲洗N遍，养在清水里（清水里滴几滴麻油让田螺吐沙）
3.豆瓣酱一汤匙备用
4.热油锅下葱姜蒜，花椒，八角，辣椒酱爆香
5.下鲜辣椒，盐，田螺入锅翻炒，然后加料酒，生抽，老抽，糖，水，耗油搅拌均匀焖五六分钟
6.差不多收汁放葱段，鸡精搅拌均匀出锅
7.成品