猪肉芹菜馅饺子

健康功效

猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:活血化瘀

食材用料

猪肉芹菜馅饺子的做法

1.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

2.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟

3.饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜

4.肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽

5.拌匀

6.芹菜摘洗净，沥干水分

7.切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下

8.芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅

9.饧好的面团再次揉匀，揉光滑

10.面团中间戳洞

11.撒干面粉，用手把洞扯大

12.揪断，用手在案板上搓圆搓细

13.用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆

14.按扁

15.用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点

16.取一张饺子皮，中间放入饺子馅

17.中间捏紧

18.两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧

19.一个饺子就包好了

20.依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。