长根菇又名为长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。是隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。今天，我们就来看看长根菇的做法，怎样做好吃的信息吧。
长根菇炖鸡
食物主料
鲜长根菇、鸡
2、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。
3、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。
4、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。
5、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。
2、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。
3、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。
4、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。
2、将猪肉洗净，切成丝备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉丝煸炒，炒至水干。
4、倒入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟。
5、倒入长根菇翻炒一会，加适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。
2、将葱切成葱花备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱花煸香。
4、放入长根菇翻炒一会，加入盐、味精、肉汤、笋片翻炒均匀。
5、当锅中的汤汁少开以后，用中小火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。