凉拌鸡爪
健康功效
酱油:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡脚 7只 | 辣椒 适量相克食物 |
| 酱油 两汤勺 | 水塔陈醋 两汤勺 |
| 盐 适量 | 鸡精 适量 |
| 花椒麻油 适量 | 芝麻油 适量 |
| 蒜头 两瓣相克食物 | 香菜 一根相克食物 |
| 八角 一颗 | 桂皮 一小节 |
| 香叶 三片 | 姜 适量相克食物 |
凉拌鸡爪的做法
1.买回来的新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉
2.把鸡脚，对半切好，再泡水里洗，备用
3.冷水下锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，盐一起大火煮开
4.大概煮六七分钟，关火即可
5.把鸡脚捞起，用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟
6.洗净后，用矿泉水泡，放入冰块，再放入冰箱冷冻半个小时
7.把香菜切好，蒜头拍碎成蒜蓉，备用
8.半个小时后，把鸡脚捞起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，盐，鸡精，酱油，陈醋，辣椒放入，搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟
9.成品，冰冰的，又脆又好吃